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Sommerrolle mit Erdnusssauce 2019-06-23T18:33:24+00:00

Project Description

Sommerrollen mit Erdnusssauce gehen einfach immer! Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch richtig gesund! Und noch dazu ein richtiger Hingucker!

Zutaten für 6 Sommerrollen_

Für die Sommerrollen:
  • 6 Reispapierblätter
  • 1 Avocado
  • 1 Gurke
  • 3 kleine Karotten
  • 1 Mango
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Handvoll Rotkohl (roh)
  • 6 Radieschen
Für die Erdnusssauce:
  • 4 El ungesüßte Erdnusbutter / Erdnussmus
  • 2 Tl Sojasauce
  • 1 gepresste Knoblauchzehe
  • 3-4 El warmes Wasser
  • 1/2 Tl Sriracha

Zubereitung:

  1. Das Gemüse in dünne Streifen bzw. die Radieschen in Scheiben und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
  2. Etwas Wasser in eine flache Schüssel füllen. Die Reispapierblätter darin kurz einweichen, sodass sie von beiden Seiten nass werden. Nicht zu lange einweichen sonst werden sie klumpig und kleben zu stark.