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Reibekuchen mit Apfelmus 2017-04-07T19:16:03+00:00

Project Description

Reibekuchen – so gut wie zu Großmutters Zeiten, frisch aus der Pfanne mit fruchtigem Apfelmus!

Zutaten für 2 Personen:

  • 1/2 Zwiebel
  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Ei
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Butter
  • Salz

Zubereitung:

  • Zwiebel schälen
  • Kartoffeln schälen
  • beides in eine Schüssel fein raspeln
  • Eier und Mehl und 1/2 TL Salz dazugeben und gut mischen
  • Butter in einer großen Pfanne zerlassen und Reibekuchen portionsweise (jeweils 2-3 EL von der Masse in der Pfanne flach drücken) ca 4 Minuten von jeder Seite knusprig backen
  • fertige Reibekuchen im Ofen warm stellen und übrige Reibekuchen in der Pfanne fertig backen

 

Mit Apfelmus servieren oder einfach mit etwas Zucken und Zimt bestreuen!